Проектирование интерьеров торгового зала
создание оптимальных пропорций помещений, расстановка оборудования с учетом положения колонн, лесниц, пандусов, основных проходов; •
расположение витрин и других средств рекламы; •
отделка потолков, стен, колонн, полов; •
цветовое решение внутренней отделки помещений; •
решение системы освещения, размещение светильников, подсветов; •
устройство подвесных потолков, оформительских декоративных элементов.
Проектируя интерьер торгового зала, следует иметь в виду главную задачу — создание оптимальных условий для показа товаров, где ничто не должно отвлекать покупателя от предлагаемого в магазине товара.
Характер отделки интерьера магазина зависит от товарной спецификации и размера торгового зала.
Отделку пола рекомендуется выполнить в одном тоне, геометрически центральным рисунком, позволяющим передвигать торговое оборудование, не нарушая композиционного решения отделки.
Подвесные потолки предусматриваются в крупных универсальных магазинах.
Они выполняют декоративные, акустические и осветительные функции.В интерьерах торговых залов следует широко использовать легко изменяемые средства рекламы в соответствии с требованиями времени.
В интерьерах предусматривается использование рекламы, информирующей о наличии товаров, расположении отделов, дополнительных услугах, а также различных торговых знаков, эмблем и т. д.
В витринах, размещаемых внутри магазина, следует создавать преимущественно постоянно сменяемые композиции. В отдельно стоящих витринах, расположенных перед фасадом торгового здания, экспозиция должна характеризовать назначение предприятия, его профиль. Она, как правило, меняется редко.
В целях создания оптимальных условий для обозрения экспозиции в витринах следует предусмотреть специальное освещение и свободные подходы к ним. 2.1.12.
Состав помещений магазина, их планировка и взаимосвязь
Помещения, входящие в состав магазина, по своему функциональному назначению делятся на следующие группы: •
торгово-операционный зал, включающий торговый зал и площади для дополнительного обслуживания покупателей (кафетерии, раскрой тканей, подгонка швейных изделий по фигуре, оформление кредита, звукозапись и т. д.); •
помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже (разгрузочные, приемочные, кладовые для хранения и подготовки товаров к продаже, фасовочные, разрубоч-ные, площади для проверки технически сложных товаров и др.); •
подсобные помещения (кладовые для хранения тары, упаковочных материалов, пункт приема посуды и др.); •
административно-бытовые помещения (кабинет директора, торговый отдел, бухгалтерия, комната отдыха персонала, медпункт, санитарные устройства и т. д.); •
технические помещения (вентиляционные камеры, машинное отделение холодильных установок и др.); •
площадь связи (проходы, проезды).
Объемно-планировочное решение должно обеспечить оптимальную связь между ними. При этом следует соблюдать следующие требования: •
торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки и хранения товаров, обеспечивать кратчайшие пути для грузопотоков; •
проходы в административные, бытовые, подсобные и технические помещения не должны проектироваться через торговые залы и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже; •
помещения, где хранятся товарно-материальные ценности, не должны быть проходными; •
расположение помещений магазина должно соответствовать последовательности и прямолинейности технологического процесса. 2.1.13.
Торгово-операционный зал
Торговые помещения должны проектироваться с учетом применения прогрессивных методов продажи товаров; обеспечения их эффективного использования; выполнения противопожарных требований по эвакуации, решения интерьеров на высоком художественном уровне.
Прогрессивные методы продажи товаров оказывают серьезное влияние на проектирование торговых залов магазинов.
Размещение оборудования в торговом зале, организация расчета с покупателями, положение входов-выходов, лестничных клеток, открытых лестниц, пандусов и основных эвакуационных проходов должно соответствовать применяемым методам продажи и возможности их совершенствования.
При использовании самообслуживания в процессе проектирования следует предусмотреть организацию единого централизованного расчетного узла, площади для хранения личных вещей покупателей, инвентарных корзин и тележек.
При методе самообслуживания проектируется свободный доступ покупателей к товарам, их осмотр и отбор, расчет в узле расчета.
Допускается создание отдельных «боксов». Эти боксы следует отделять от основных эвакуационных проходов покупателей витринами, скамьями для отдыха или для примерки обуви и предусматривать контролируемые продавцом-кассиром входы- выходы в «бокс». При организации единого узла расчета торговое оборудование целесообразно размещать перпендикулярно расчетному узлу. Боксовая планировка часто применяется, когда используется продажа непродовольственных товаров по потребительским комплексам.Иные подходы проектирования магазинов диктует использо вание торговли по образцам (мебель, бытовая техника, крупногабаритные строительные материалы, обои, ткани и др.)- Следует создать максимальные удобства для размещения большого разнообразия образцов, цаилучшего их показа, рекламы, условия для ознакомления с ними, хранения рабочего запаса, доставки купленных товаров на дом. При этом приходится значительную часть торгового зала предоставлять для выставки образцов (выставочные салоны). Проектирование магазинов-салонов повышает эффективность розничной торговли некоторыми видами товаров.
При проектировании магазинов следует учитывать и развитие такого прогрессивного метода продажи, как продажа товаров через автоматы. Они могут быть размещены либо перед фасадом здания, либо в витринах магазина (витроматы).
Когда проектируется магазин с традиционными методами продажи через прилавок, необходимо обратить внимание на организацию расчетов с покупателями: либо с оплатой за покупку у продавца-кассира, либо через централизованный расчетный узел. 2.1.14.