Эффект Гиффена[18]

В экономической теории имеют место случаи, когда снижение цен приводит к понижению спроса, увеличение цен — к повышению спроса. Эта ситуация называется эффектом Гиффена, а товар, который занимает значительное место в структуре потребления, — товаром Гиффена, по имени английского экономиста Роберта Гиффена (1837-1910) .

Он описал случай, когда бедные рабочие семьи расширили потребление картофеля, несмотря на его подорожание Данная ситуация возникает в том случае, если величина эффекта дохода при росте цены становится больше, чем эффект замещения

В наши дни характерным примером повышения спроса при повышении цены является случай с потреблением хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге . За январь-сентябрь 1995 г. в целом цены на продукты питания повысились в два раза, при этом цены на хлебобулочные возросли в 2,9 раза, вместе с тем потребление хлебобулочных изделий увеличилось по сравнению с соответствующим периодом 1994 г более чем в 2 раза В то же время произошло сокращение продаж мяса и птицы, консервов, мясных и рыбных, рыбы, масла животного и растительного, сыра и т. д . от 6 до 62 % .

Далее в табл 1—3 приводятся данные об уровне потребления продуктов питания за период 1990-2005 гг., а также производстве основных видов продукции пищевой промышленности за период 1990-2006 гг , импорте основных продовольственных товаров за период 2001-2006 гг

Таблица 1

Уровень потребления основных продуктов питания за период 1990-2005 гг.

Продукты питания	Потребление на душу населения в год, кг				2005 г. к,%
Продукты питания	1990	1998	2005	фнп¹	1990	1998	фнп
Мясо и мясопродукты	75	48	50	81	66,67	104,17	61,73
Молоко и молочные продукты	376	221	235	392	62,5	106,33	59,95
Сахар	47,2	33	38	33,0	80,5	115,15	115,15
Хлеб и хлебобулочные изделия	119	118	121	110	101,68	102,54	110,00
Картофель	106	123	133	118	125,47	108,13	112,71
Масло растительное	10,2	8,9	12,2	13,0	119,6	108,13	93,85
Овощи и бахчевые	79	78	103	139	130,3	132,05	74,1
Фрукты и ягоды	35	31	48	71	137,1	154,8	67,6

Таблица 2

производство основных видов продукции пищевой промышленности

за период 1990-2006 гг.

наименование продукции	1990	1998	2006	1998 к 1990 г.,%	2006 к,%
наименование продукции	1990	1998	2006	1998 к 1990 г.,%	1990	1998
Мясо, включая субпродукты I категории, тыс . тонн	6629	1336	2104	20,15	31,74	157,49
Мясные полуфабрикаты, тыс тонн	1075	219	1004	20,37	93,4	458,45
Колбасные изделия, тыс . тонн	2283	1113	2132	48,75	93,39	191,55
Консервы мясные, млн усл . банок	545	344	520	63,12	95,41	151,16
Консервы овощные (без соков и томатных паст, пюре и соусов), млн усл банок	1043	229	664	21,96	63,66	289,96
Консервы томатные (напитки, пасты, пюре и соусы), млн усл банок	523	94,2	766	18,01	146,46	813,16
Консервы плодовые и ягодные, млн усл банок	886	68,2	6679	7,7	753,84	9793,26
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), млн тонн	20,8	5,6	10,0	29,92	48,08	178,57
Масло животное, тыс. тонн	833	276	274	33,13	32,89	99,28
Сыры жирные (включая брынзу), тыс тонн	458	185	405	40,39	88,43	218,92

Таблица 3

Импорт основных продовольственных товаров за период 2001-2006 гг., тыс. тонн

Продукты питания	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2006 к 2001 г.,%
Мясо свежее и мороженое (без мяса птицы)	877	1153	1097	1031	1340	1411	160,89
Мясо птицы свежее и мороженое	1391	1383	1206	1114	1329	1282	92,16
Рыба свежая и мороженая	432	464	573	682	787	686	158,8
Ракообразные и моллюски	17,3	24,2	34,7	46,1	63,0	64,2	371,1
Молоко и сливки сгущенные	84,1	59,2	100	128	146	145	172,4
Масло сливочное и прочие молочные жиры	137	140	164	148	133	165	120,44
Картофель	134	210	554	262	103	376	280,6
Цитрусовые плоды	562	704	783	862	953	1187	211,21
Кофе	21,7	25,8	32,0	29,5	39,7	55,3	254,84
Чай	155	166	169	172	180	173	111,61
Злаки	1839	1359	1672	2910	1449	2314	125,83
в том числе:
пшеница и меслин	916	265	642	1364	577	1397	152,51
ячмень	283	171	273	439	252	188	66,43
кукуруза	207	449	210	449	201	295	142,51
Крупа	24,7	21,9	21,9	22,3	25,8	30,3	122,67
Масло подсолнечное	183	176	201	161	131	100	54,64
Изделия и консервы из мяса	25,1	26,1	34,8	44,9	42,1	34,8	138,65
Сахар-сырец	5410	4453	4113	2587	2893	2631	48,63
Сахар белый	273	483	455	612	625	350	128,21
Какао-бобы	63,3	70,7	60,7	65,5	68,6	68,1	107,58
Продукты, содержащие какао	137	152	155	151	144	119	86,86
Макаронные изделия	38,7	40,4	79,1	82,8	79,4	87,8	226,87
Фруктовые и овощные соки	187	191	204	216	274	325	173,8

<< | >>

↑

Источник: Артамонов В. С., Попов А. И., Иванов С. А. и др.. Экономическая теория: Учебник для вузов. — СПб., 2010. — 528 с.. 2010

Еще по теме Эффект Гиффена[18]:

- Информатика для экономистов - Антимонопольное право - Бухгалтерский учет и контроль - Бюджетна система України - Бюджетная система России - ВЭД РФ - Господарче право України - Государственное регулирование экономики в России - Державне регулювання економіки в Україні - ЗЕД України - Инновации - Институциональная экономика - История экономических учений - Коммерческая деятельность предприятия - Контроль и ревизия в России - Контроль і ревізія в Україні - Кризисная экономика - Лизинг - Логистика - Математические методы в экономике - Международные экономические отношения - Микроэкономика - Мировая экономика - Муніципальне та державне управління в Україні - Налоговое право - Организация производства - Основы экономики - Политическая экономия - Размещение производительных сил (РПС) - Региональная и национальная экономика - Страховое дело - Теория управления экономическими системами - Управление инновациями - Философия экономики - Ценообразование - Экономика зарубежных государств - Экономика и управление народным хозяйством - Экономика отрасли - Экономика предприятия - Экономика природопользования - Экономика труда - Экономическая безопасность - Экономическая география - Экономическая демография - Экономическая статистика - Экономическая теория и история - Экономический анализ -

- Аудит - Банки - Бизнес - Бухгалтерский учет - Макро и Микроэкономика - Маркетинг - Менеджмент - Философия - Финансы - Экономика -