Современная система регулирования виноделия стран ЕС, ее особенности применительно к рынку Франции и новая классификация вин

Нормативно-правовая база, регламентирующая деятельность в винодельческом секторе Франции, включает общеевропейские и национальные законодательные акты. К наднациональному уровню относится Единая сельскохозяйственная политика Европейского Союза*, в рамках реформирования которой на период 2014-2020 гг.

принципы содержатся в нормативных актах №1308/2013^[131](общие нормы) и №251/2014^[132] (определение, маркировка, презентация, географическая

идентификация).

Для реализации мер новой Единой сельскохозяйственной политики Европейского Союза во Франции в 2009 г. был создан Национальный институт продукции сельского хозяйства и рыболовства - FranceAgriMer**. Он подчиняется непосредственно Министерству сельского хозяйства и рыболовства Франции. Деятельность этого института направлена на оказание помощи сельскохозяйственным организациям в построении стратегий развития, а также поддержку национальных экспортеров. Его основными функциями являются реализация государственной политики регулирования рынка, управление системой субсидирования (как национального уровня, так и в рамках общеевропейской программы) и содействие кооперации и диалогу между различными Комитетами сельского хозяйства. Кроме того, институт занимается мониторингом рынка и проведением экономических экспертиз и мониторингом производителей и их объединений по отдельным регионам. Результаты исследований свободно предоставляются участникам рынка для повышения эффективности их деятельности на международном и национальном рынках.

FranceAgriMer начал функционировать в результате слияния секторальных организаций. Со стороны винодельческого сегмента в него вошло Национальное межпрофессиональное управление садоводства, овощеводства, виноделия и цветоводства - Viniflhor, которое, в свою очередь, в 2005 г.

(Onivins) и Национального межпрофессионального управления садоводства, овощеводства и цветоводства (Oniflhor).^[133]

Национальная система регулирования виноделия и особая классификация продукции являются отличительными особенностями французского рынка и сыграли большую роль в создании имиджа* и популярности национальных вин. Несмотря на относительную молодость законодательства в области виноделия, оно всегда было достаточно консервативным, жестким и самым детализированным в мире, а контроль за его исполнением - самым требовательным.^[134] Влияние глобализации проявляется в кризис мирового рынка вина, который характеризуется перепроизводством, снижением потребления вина в Европе и усилением конкуренции со стороны стран Нового света. Регулирующие органы Франции на протяжении длительного времени изредка вносили лишь небольшие поправки в систему, придерживаясь старых традиций и принципов жесткого контроля за отраслью и национальным рынком в целом.

Г осударственная политика в области виноделия включает в себя механизмы поддержки производителей и меры по регулированию отрасли. В соответствие с целями данной работы подробно будут рассмотрены инструменты, традиционно связанные с привлекательностью французских вин, а именно классификация и маркировка продукции.

Меры по регулированию отрасли виноградарства и виноделия состоят из пяти элементов^[135]: базовые правила; правила в сфере производства вина; система наименования по происхождению, географической идентификации и традиций в

отрасли; требования к упаковке и маркировке (этикеткам); контроль за производственными компаниями и межотраслевыми организациями.

Базой для любой системы регулирования винодельческой отрасли является законодательно закрепленное определение понятия «вино». В связи с этим существуют три модели правового определения содержания этого понятия^[136]:

В соответствие с консервативной моделью вино определяется как «продукт, полученный только в результате брожения свежего винограда или свежего виноградного сока»^[137].

В рамках средней модели допускается добавление компонентов более широкого перечня, например, ягоды и фрукты. Добавление сахара не допускается. Позиция по добавлению спиртов аналогична консервативной модели. Такой подход используют в Азии, США, России, Болгарии и Норвегии.

Либеральная модель содержательно и юридически трактует понятие «вино» более широко - допускаются отступления от технологии, что способствует распространению суррогатов. Эта модель является следствием неразвитости законодательства и культуры виноделия. Такую ситуацию можно наблюдать в странах СНГ. До недавнего времени к этой группе относилась и Россия*.

Жесткое определение понятия «вино» во Франции - это первый уровень сложной системы контроля качества продукции виноделия. Качество вина является основой для европейской и французской классификации, которая представляет собой главную структуру (правовой механизм) организации рынка. Система контроля качества

снабжена эффективными санкциями в первую очередь на стадии производства.

Первая классификация французских вин была сформулирована в 1855 г. по запросу Императора Наполеона III.^[138]Лучшие вина региона Медок были разделены на 5 категорий - знаменитые Крю** (фр. - Cru), ставшие синонимами высококачественного вина. В то время не было закона, устанавливающего сорта винограда, из которых можно было делать эти вина, количество продукции, разрешенной к производству, и даже географические границы региона Медок.

В XIX веке с ростом торговли участились случаи подделок винной продукции. Закон от 1 августа 1905 г.^[139] относительно подлогов и фальсификаций вин стал первой эффективной попыткой борьбы с ними.^[140] Согласно этому нормативному акту, ряд регионов получил статус защищенных, были четко определены географические границы территорий, однако качество вина с местом производства законодательно еще не было закреплено.

Вариант системы «Наименование по происхождению» (фр. - Appellation d’Origine Controlee - A.O.C.; часто встречается AOC) впервые появился в законе от 6 марта 1919 г.^[141], который дал производителям вина право требовать присвоения своим винам наименования апелласьона (фр. - appellation). Апелласьон - это свод правил, определяющих винодельческую территорию и обязательные для неё условия выращивания винограда и способы производства вина.^[142] Решение о присвоении наименования выносилось судом.

Идеи закона 1919 г. нашли своё продолжение в законе от 30 июля 1935 г., который ввел понятие Контролируемых Наименований по Происхождению

(AOC).¹³³В качестве регулятора системы был создан Национальный институт наименований, контролируемых по происхождению (INAO)[143][144].

До введения последней редакции общеевропейской классификации вин в 2012 г. во Франции использовалась модель AOC, схематично представленная на Рис. 2.2.1.

Рис. 2.2.1. Классификация французский вин (розлитых в бутылки до 2012 г.) Источник: French Wine Classifications AOC Law Wine Grapes Vineyards of France [Electronic resource]// The Wine Cellar Insider. URL: http://www.thewinecellarinsider.com/wine-topics/wine-educational-questions/wine-grapes-vineyard-france-classifications-appellation-law/#ixzz3m3QpmUlY(дата обращения 02.08.2015).

К низшему сегменту рынка как по цене, так и по качеству относится столовое вино (фр. - Vin de Table - VdT) без указания места производства. К этой категории продукции применялось минимальное количество требований. Содержание спирта должно быть не менее 8,5-9% и не более 15% в зависимости от географии производства. Допускалось при производстве смешивать вина нескольких регионов, включая импортную продукцию (только из стран ЕС). Производители этого класса вин поддерживали определенный уровень качества и состав, ориентируясь на вкусы основных потребителей. На их этикетках запрещено упоминать сорт используемого винограда, название региона, год производства.

Следующий уровень классификации - местные или региональные вина (фр.

- Vin de Pays - VdP). Это вина, произведенные во Франции, с указанием местности, но без привязки к апелласьонам. Чтобы быть причисленными к этой категории, вина должны были: (1) быть произведены в определённой местности, указываемой в названии, и только из рекомендованных сортов винограда; (2) содержать как минимум 10% спирта для средиземноморских регионов и 9% - для других регионов; (3) иметь аналитические и органолептические характеристики согласно установленным нормам. Соответствие требованиям проверялось дегустационной комиссией, которая должна была быть согласована с Национальным межпрофессиональным управлением виноделия и виноградарства (Onivins). По географическому признаку региональные вина можно разделить на 3 типа: собственно региональные, департаментальные и зональные^[145]. Собственно региональные вина могут происходить из 4 больших регионов, в которые объединены все винодельческие области Франции (см. Приложение 11):

- Жарден-де-ля-Франс (Jardin de la France) - долина Луары;

- Конте-Роданьян (Comptes Rhodaniens) -долина Роны, Божоле, Жура и Савойя;

- Конте-Толозан (Compte Tolosan) - весь юго-запад страны;

- Вен-дю-Пеи-д'Ок (Vins du Pays d'Oc) - Лангедок.

Марочные вина высшего качества (фр. - Vin Delimite de Qualite Superieure - VDQS) являются промежуточной категорией. Их производители зарегистрировались в соответствующих органах для присвоения высшего класса качества продукции, которая соответствует требованиям AOC. Эта категория была своеобразным стимулом для развития региональных вин. Их производство было строго регламентировано и контролировалось Национальным Институтом Наименований по Происхождению (INAO). Основные требования включали в себя местность производства, набор сортов винограда, минимальное содержание спирта, максимальную урожайность с гектара, способы ухода, способы

винификации[146], анализа вина и дегустации.¹³⁵

Вина контролируемых наименований по происхождению (фр. - Appellation d'Origine Controlee - AOC) - это высшая категория французских вин, географическое происхождение которых, используемые сорта и технология изготовления строго определены законом для данного апелласьона. Правила производства этих вин отличались ещё большей строгостью, чем для класса VDQS. Они включают: место производства, набор сортов винограда, максимальный объём производства, способ обработки виноградной лозы, методы подрезки, винификации и условий выдержки. Кроме того, для продукции категории AOC обычно указывается минимальная зрелость ягод и крепость, а также объем, в котором разрешается производить шаптализацию[147] или ацидизацию[148]. По общему правилу одновременно осуществлять и то, и другое нельзя. Для некоторых апелласьонов также указаны разрешённые и запрещённые винодельческие методы. Например, могут быть требования об обязательном удалении плодоножки перед брожением, об использовании при брожении и обработке в давильне только целых ягод, о минимальной выдержке перед поставкой вина на рынок.

Французская система классификации вин, действовавшая до 2012 г. была взята за основу другими странами, например, в Италии, Испании, Г ермании (Таблица 2.2.1).

Итальянская модель была наиболее близкой к французской и включала в себя четыре категории. Для столовых вин (Vino da Tavola - VdT), произведенных в Италии, не определялись область происхождения винограда и сортовой состав, а государство не контролировало процесс их производства. Типичное вино местности (Indicazione Geografica Tipica - IGT) было аналогом французской

категории VdP. К ним относились вина, произведенные на территории винодельческих регионов из местного винограда. На этикетке такой продукции указывался урожай, местность, цвет и сорт винограда и тип вина. Ассортимент продукция этой категории включал в себя как посредственные столовые вина, так

и дорогие качественные, но не вписывающиеся в стандарты более высоких классов.

Таблица 2.2.1

Классификации вин европейских стран, действовавшие до 2012 г.

Источник: составлено автором на основе данных French Wine Classifications AOC Law Wine Grapes Vineyards of France, Классификация итальянских вин [Electronic resource]// Bahys URL: http://www.bahys.com/ru/wine/italy/classification/ (дата обращения: 02.08.2015), Классификация испанских вин [Electronic resource]// Bahys URL: http://www.bahys.com/ru/wine/spainis/classification/(дата обращение: 02.08.2015), Бурцев Б. Немецкие вина [Электронный ресурс]/ Б. Бурцев// О вине. URL: http://www.ovine.ru/classification/german_classification.htm (дата обращения: 02.08.2015).

Вина контролируемых наименований по происхождению (Denominazione d^,Origine Controllata - DOC) - это марочные вина, прямой аналог французской категории AOC. Всего в Италии существует около 300 производственных зон виноделия. В отдельных регионах установлены стандарты для основных характеристик вина, которые контролируются дегустационной комиссией (вкус, цвет, аромат).

Наиболее высокий класс итальянских вин - вина контролируемых

наименований по происхождению с гарантией (Denominazione d^,Origine Controllata e Garantita - DOCG) - это продукция, признанная лучшей в стране, или имеющая весомое значение для национального бюджета (например, игристые вина Asti). Вина этой категории проходили самый строгий государственный контроль, включая дегустацию и лабораторный анализ. Каждая бутылка получала официальный номер и сертифицировалась особой маркой, наклеиваемой на горлышко бутылки, цвет которой зависел от типа вина.

Классификация вин Испании состояла из пяти ступеней. К низшей категории традиционно относились столовые вина (Vino de Mesa), представлявшие собой продукцию неклассифицированных виноградников, которая могла производиться из смеси любых вин из любой провинции Испании и в любом году.

Вторая ступень - местные (региональные) вина (Vino de la tierra), для которых регламентировались регион производства и сорта винограда и указывался год урожая.

Следующий уровень - вина контролируемых наименований по происхождению (Denominacion de Origen - DO) - марочные вина, из определенных законом зон. Для них были установлены сорта винограда, урожайность, методы винификации (для отдельных территорий), нормы выдержки и т.п.

Высшая категория вин Испании - вина контролируемых и признанных наименований по происхождению (Denominacion de Origen Calificada - DOC). Она присвоена только двум регионам: Риоха и Приорат. Требования к продукции этого класса аналогичны уровню DO, однако территория, на которой расположены виноградники, и движение винограда и виноматериалов контролировались более жестко.

Отдельный класс испанских вин - Vino de Pago соответствует французскому понятию «Крю». К требованиям класса DO на данном уровне добавлялись ограничения по происхождению винограда, отдельная винификация и ужесточение контроля качества.

Немецкая классификация вин несколько отличается по структуре, однако также как испанская и итальянская была создана на основе базовых принципов

французской системы. Вина Германии делятся на две категории: столовые вина и качественные вина, которые в свою очередь имеют подкатегории.

Столовые вина включали в себя «немецкие столовые вина» (Deutscher Tafelwein) и «немецкие местные вина». Продукция первой подкатегория производилась из виноматериалов определенных регионов и соответствовала экологическим стандартам. Вторая называлась также особые столовые вина (Deutscher Landwein). Им присваивалось имя одного из 19 винодельческих регионов. Напитки этого класса изготавливались из более зрелого винограда, чем предыдущая категория.

Вторая группа в классификации - качественные вина, к которым относились качественные вина из определенных регионов (Qualitatswein Bestimmer Anbaugebiete - QBA) и качественные вина с отличием (Qualitatswein mit Pradikat - QmP). Продукция класса QBA производилась в одном из 13 определенных винодельческих регионов в соответствии с местными требованиями (определенные сорта винограда, посадка, урожайность и содержание спирта). Вина этой категории проходили обязательную лабораторную проверку и профессиональную дегустацию. Высшая категория вин - качественные вина с отличием отвечали более высоким требованиям, чем категория QBA и происходили из одного конкретного винодельческого района. Для них был установлен минимальный срок выдержки 5 лет.

Разнообразие маркировок вин, произведенных на территории ЕС, в значительной степени затрудняло процесс выбора потребителей и определение уровня качества продукции. В результате назрела необходимость введения новой единой классификации. Второстепенными задачами реформирования системы контроля качества были упрощение процедуры ввода в действие новых апелласьонов, а также поддержание общего процесса стандартизации и унификации системы маркировки сельскохозяйственной и пищевой продукции на территории ЕС. В результате с 2012 г. была введена новая модель классификации вин, произведенных ЕС, включающая три категории (Рис. 2.2.2).

Рис. 2.2.2. Единая европейская классификация вин (розлитых в бутылки после 2012 г.) (маркировка во Франции)

Источник: составлено автором на основе данных Национального института наименований, контролируемых по происхождению (INAO).

Низший класс продукции - вино без географического указания, которое ранее называлось столовым вином (Vin de Table). На этикетках таких вин указывается только название страны происхождения. Нововведением стало разрешение указывать сорта винограда и год сбора урожая. Применительно к Франции эта категория называется Vin de France.

Местное или региональное вино (во Франции Vin de Pays) стало относиться к категории вино, защищённое географическим указанием IGP (фр. - Indication Geographique Protegee).

Высшая категория продукции - вино, защищенное наименованием по происхождению - AOP (фр. - Appellation d'Origine Protegee). Во Франции эта категория заменила класс AOC.

В результате реформирования системы классификации была отменена французская категория VDQS. Вина этого класса должны быть либо включены в категорию AOP, либо опуститься до уровня IGP.

Новая модель классификации не распространяется на вина, которые уже были розлиты до момента вступления в силу изменений, т.е. до 2012 г. Таким образом, на рынке еще продолжительное время можно будет встретить продукцию, маркированную согласно старой системе, что потенциально затруднит выбор для потребителей.

Основным ожидаемым результатом реформы классификации вин является укрупнение производителей во Франции. Так, по оценкам специалистов, в регионе Лангедок из примерно 50 вин категории VdP останется менее 10, относящихся к IGP, и многие местные виноделы будут поглощены крупными компаниями.^[149]Кроме того, выиграют те производители, которые ранее производили ВИНО C добавлением импортных материалов (старая категория Vin de Table без указания страны производства). Теперь они смогут маркировать свою продукцию как французские вина (Vin de France) и получать дополнительный доход благодаря сложившемуся имиджу этого бренда на международном рынке.

Акцент на классификации продукции в системе регулирования виноградарства и виноделия во Франции связан с зависимостью рынка вина от традиционных винодельческих продуктов. Система AOC стала не только обеспечением натуральности продукции, но и степени его качества и защиты прав потребителей. Она неразрывно связана с понятием терруара. Во Франции часто используется термин «вкус терруара» для описания особых органолептических и аналитических характеристик продукта. ^[150]

Понятие терруара впервые появилось во французской Бургундии на рубеже XII-XIII веков и стало обозначать «определенную сельскохозяйственную территорию, дающую продукт, специфичность которого определяется в первую очередь характером почвы и микроклиматом».^[151] Поскольку названия территорий выращивания винограда и производства вина являются коллективной собственностью на данной местности, смена владельцев винодельческих хозяйств в большинстве случаев не влечет за собой изменения качества вина. Исключениями являются намеренное несоблюдение требований к выращиванию винограда и производству вина, что влечет за собой понижение класса продукции, или перевод вина в другую категорию по качеству.

Маркировка вина во Франции также подвергается жесткому регулированию. На этикетке акцент делается на территориальные характеристики (Приложение 5): место произрастания винограда, винодельня, место розлива в бутылки.

До 2005 г. производителям элитных вин запрещалось указывать сорта винограда на этикетке. Исключением были лишь моносепажные вина, т.е. произведенные из одного сорта.^[152]C 2005 г. были введены послабления - название сорта разрешили указывать на этикетке ассамбляжного вина*. Сортовыми винами стали считаться те, доля одного сорта винограда в которых составляет не менее 85%.

Для указания конкретного апелласьона на этикетке должны быть соблюдены следующие условия при производстве вина^[153]: весь используемый виноград должен быть собран только на данной территории; применяются только определенные разрешенные сорта винограда и только в установленных пропорциях; уровень урожайности винограда не превышает установленный лимит; содержание алкоголя соответствует нормам, утвержденным для каждого апелласьона; технологии выращивания винограда и производства вина соответствуют разрешенным; продукция должна пройти химический анализ и дегустацию специалистами.

Однако система AOC (AOP) имеет много проблем. Основная заключается в том, что производители вина, пытаясь соответствовать стандартам, не учитывают вкусы и привычки массового потребителя, для которого важнее соотношение цена- качество, нежели жестко контролируемые пропорции виноградных сортов при производстве вина.^[154] Во-вторых, винодельни во Франции и других странах Старого света, удовлетворяющие требованиям наиболее высокой категории продукции, предпочитают получать более низкий класс вина, считая, что жесткие правила мешают им работать лучше. Такая практика в современных условиях стала

распространенной, поскольку имеет коммерческий эффект. ^[155]

На основе анализа принципов реформирования системы регулирования виноделия в европейских странах, автор делает вывод, что новая классификация вин значительно приближает французские вина к массовому потребителю, благодаря разрешению указывать страну происхождения на этикетке некоторых категорий напитка. Это будет способствовать повышению их уровня конкурентоспособности на мировом рынке. Однако значительная доля продукции по-прежнему останется в сегменте дорогих вин.

Требования к маркировке продукции виноделия в странах Нового света менее жесткие по сравнению с принятыми во Франции (Таблица 2.2.2).

Таблица 2.2.2

Требования к маркировке продукции в странах Нового света

* К маркировке вин, произведенных в Калифорнии применяются ужесточенные требования. Для указания штата на их этикетках доля местного винограда должна составлять 100%.

** 75% - ограничение для указания региона, суб-региона или апелласьона; 100% - ограничение для указания наименование происхождения (Wine of Origin).

*** Для вин, экспортируемых в ЕС применяются ужесточенные требования - 85% вина должно быть произведено из заявленного сорта винограда.

Источники: Labelling [Electronic resource]// The Australian Grape and Wine Authority (AGWA) URL: http://www.wineaustralia.com/en/Production%20and%20Exporting/Labelling.aspx(дата обращения: 09.09.2015), Grape Wine Labels [Electronic resource]// Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) URL: http://www.ttb.gov/pdf/brochures/p51901.pdf(дата обращения: 09.09.2015), Wine law [Electronic resource]// South Africa Wine Industry Information & Systems NPC (SAWIS) URL: http://www.sawis.co.za/winelaw/southafrica.php(дата обращения: 09.09.2015).

К стандартному набору правил маркировки можно отнести требования относительно территории произрастания винограда, используемых сортов и года сбора урожая. Для указания территории на этикетке вина страны Нового света в отличие от государств Старого света не требуют, чтобы весь виноград был собран

именно на этой территории. Требования к сортовым винам, а также к указанию года сбора урожая в странах Старого и Нового света сопоставимы.

В Австралии помимо стандартных требований установлены пропорции сортов при их смешивании. Например, если используются 2 или 3 сорта, доля одного сорта должна быть не меньше 20%; если смешиваются четыре или пять сортов и удельный вес каждого не 5%, все сорта указывается при маркировке вина. Кроме того, при указании сортов винограда список должен быть составлен в порядке важности, например, Cabernet-Merlot, если вино содержит больше Cabernet Sauvignon, чем Merlot.

В США управлением по контролю за производством и оборотом алкогольных напитков, табачных изделий и огнестрельного оружия было введено понятие Американских винодельческих районов (AVA).^[156]Всего существует 140 таких территорий, которые могут не соответствовать граница штатов. В отличие от французской классификации AOC американская система только устанавливает границы регионов, не закрепляя ни разрешенных сортов винограда, ни технологий его выращивания и производства вина. Помимо требований к указанию территории на этикетке вина также приняты правила указания страны происхождения и штата. При этом, регулирование качества вина, производимого в Калифорнии, значительно жестче, чем в других штата.

Южная Африка также ввела систему географической идентификации^[157]. Отличительной особенностью системы контроля качества вина в этой стране являются более жесткие требования, применяемые к продукции, экспортируемой в ЕС. Кроме того, аналогично австралийским стандартам при использовании нескольких сортов винограда на этикетке они перечисляются по значимости.

Канадское законодательство не содержит большого набора инструментов регулирования винодельческой отрасли. Однако для повышения качества продукции ведущие отечественные производители объединились в Альянс качественных виноделов (Vintner’s Quality Alliance - VQA*). В рамках альянса была внедрена система, аналогичная французской классификации AOC, включая такие инструменты, как апелласьоны, допустимые сорта винограда, требования к технологиям выращивания винограда и производства вина. Членство осуществляется на добровольной основе и позволяет использовать знак альянса при маркировке продукции после одобрения соответствующими органами VQA.

Анализ национальных систем классификации и маркировки вин в странах Нового света показал, что они более либеральны и не такие жесткие, как во Франции и других европейских странах. Однако, автор считает, что ход развития мирового рынка вина доказал, что именно бескомпромиссная система AOC способствовала формированию имиджа французских вин как продукции гарантированно высокого качества. Эффект от отказа от этой системы или ее значительного смягчения неоднозначен и зависит от того, на какой рынок ориентированы национальные производители. Вино - это не промышленный продукт, отступление от терруаров не подходит к элитным винам (Fine Wine) и другим винам высоких категорий, поскольку получить идентичные результаты из того же сорта винограда, выращенного на разных местностях невозможно.^[158]

Дополнительным аргументом в пользу системы классификации AOP(AOC) является то, что с усилением глобализации и развития собственных винодельческих секторов, страны Нового света постепенно приближаются к модели, уже давно существующей в Европе. Так, в США наблюдается конкретизация и уменьшение площади апелласьонов в рамках системы AVA с одновременным ростом их количества.^[159]

Выводы по п.2.2. Анализ тенденций развития систем регулирования национальных рынков вина в странах Старого и Нового света показал, что под влиянием процессов глобализации и регионализации эти модели постепенно сближаются. Мероприятия европейских регулирующих органов направлены на смягчение некоторых элементов системы, за исключением сегмента элитных и высококачественных вин, производство которых является ключевым фактором успеха этих стран-производителей на мировом рынке. Реформа законодательства в области контроля рынка вина будет способствовать повышению конкурентоспособности французских виноделов на мировом рынке благодаря двум факторам. Во-первых, прямой эффект от упрощения идентификации французских вин; а во-вторых, опосредованный эффект, проявляющийся в укрупнении винодельческих хозяйств и расширении их доступа к финансовым и сырьевым ресурсам. Наиболее благоприятно реформирование системы классификации влияет на производителей, ориентированных на массовый сегмент мирового рынка вина.* Значимым изменением, распространяющимся на этот сегмент, является разрешение указывать страну происхождения на этикетке даже для продукции низшей категории качества. Вследствие чего ее восприятие потребителями на мировом рынке улучшается за счет позитивного имиджа французских вин в целом.

Помимо специфики модели регулирования, винодельческая отрасль Франции выделяется особенной фирменной структурой, которая является результатом исторического развития.

2.3.