§4. Мировой рынок сельскохозяйственной продукции

Сельское хозяйство практически всех стран мира состоит из двух крупных взаимосвязанных отраслей: земледелия (растениеводства) и животноводства. Соотношение между этими отраслями из­меняется под воздействием сдвигов в промышленно развитых стра­нах, обусловивших преобладание животноводства над растениевод­ством.

Доля сельскохозяйственной продукции в мировом экспорте в последние десятилетия неуклонно снижается: по продовольствен­ным товарам с 13% в 1970 г. до 9% в 1999 г., по сельскохозяйствен­ному сырью — с 7 до 2,5%. Такое снижение объясняется, успехами в самообеспечении продовольствием Западной и Центральной Ев­ропы, Китая и Индии, а также использованием вместо натурально­го сельскохозяйственного сырья заменителей. К тому же в послед­ние десятилетия наблюдается ярко выраженная тенденция к опережающему росту торговли готовыми к употреблению продовольст­венными товарами. В мировом экспорте продовольственных това­ров доля развитых стран почти не изменилась (72,4% в 1970 г. и 72,1% в 1999 г.), тогда как доля развивающихся стран за это время возросла с 17,5 до 20,9%, а доля стран с переходной экономикой, наоборот, снизилась с 9,9 до 6,6%.

Мировые экспортные ресурсы зерна составляют ежегодно около 200 млн. т. (10—11% валового сбора), в том числе 90—100 млн. т. пшеницы, 60—70 млн. т. кукурузы, 15—20 млн. т. риса. Главными экспортерами пшеницы являются США, Канада, Франция, Австра­лия и Аргентина, а кукурузы — США. Крупнейшие импортеры пшеницы — Китай, Япония, Бразилия, Египет.

Крупнейшим импортером зерна в 1970—1980-е годы был Совет­ский Союз (среднегодовой объем закупок в 1986—1990 гг. достигал 32,4 млн. т., или 16,9% валового сбора зерна в СССР за те же годы). Россия в 1990—1991 гг. импортировала по 20 млн. т. зерна ежегодно, в 1992 г. — 27 млн. т., но в 1993 г. в связи с сокращением спроса на фуражное зерно импорт снизился до 11 млн. т., а в 1994—1997 гг. вообще сошел на нет.

Основными поставщиками говядины являются Австралия, Бра­зилия, Нидерланды, Канада и США; баранины — Австралия и Новая Зеландия; битой птицы — США, Франция, Бразилия. На миро­вой рынок ежегодно поставляется свыше 5 млн. голов крупного ро­гатого скота, 9—10 млн. голов свиней и 15 млн. — овец. Основными экспортерами живого племенного скота являются США, Канада и страны — члены ЕС. Ежегодный объем мировой торговли молоч­ными товарами превышает 11 млн. т. В экспорте сыра лидируют Нидерланды, Ирландия, Дания и Франция. Крупным импортером молочной продукции является Россия.