3.2. Виды предпринимательства в туризме

Интенсивное развитие туристского бизнеса предопределяет его многообразие. Турбизнес может быть классифицирован по сферам деятельности, численности собственников, степени новаторства и другим признакам.

По численности собственников туристская деятельность может быть индивидуальной и коллективной.

По степени новаторства турбизнес может быть классическим и

инновационным.

Классический турбизнес — это традиционное, консервативное предпринимательство, направленное на максимальную отдачу ре- сурсов, управление объемами производства, где задействованы внешние и внутренние факторы по выявлению резервов туристской организации для повышения рентабельности, обновления номенк- латуры выпускаемых продуктов и услуг. Такой вид турбизнеса от- личается большей степенью предсказуемости, нежели инновацион- ное предпринимательство. Однако добиться существенных резуль- татов здесь непросто из-за высокой конкуренции.

Инновационный турбизнес — модель предпринимательской дея- тельности, которая сводится к созданию новшеств посредством ис- пользования новых сочетаний традиционных ресурсов. Предприни- матель, занимаясь инновационной деятельностью, стремится идти в ногу со временем. Он ориентируется на ускорение темпов научно-

технического прогресса, под воздействием которого новые изобре- тения быстро устаревают. Такой вид предпринимательства требует значительных инвестиций и связан со значительным риском, одна- ко именно при таком ведении дел в данной сфере можно добиться высоких результатов и мировой известности своей торговой марки.

Каждая модель турбизнеса имеет отличительные признаки, но единые сущность, цели и задачи.

По сфере и назначению турбизнес можно подразделить на про- изводственный, коммерческий, финансовый, консультационный. Этот признак является базовым, так как определяет саму сущность и специфику турбизнеса.

Производственный турбизнес может быть представлен следующи- ми видами деятельности: туроперейтингом, гостиничным обслужива- нием, предоставлением услуг общественного питания, транспортным обслуживанием, организацией досуга, бизнес-обслуживанием, оздо- ровительным, образовательным, спортивным и экскурсионным об- служиванием туристов и др. Коммерция представлена в туризме прежде всего турагентской деятельностью, финансы — страхованием туроператоров и туристов, консалтинг — юридическим обслужива- нием туристских организаций и туристов.

Это далеко не полный перечень, ибо туризм наряду с вышена- званными аспектами косвенно формируют предприятия городского транспорта, дорожные и городские коммунальные службы, органи- зации связи, предприятия по производству товаров народного по- требления и др. Одновременно на туризм оказывает существенное влияние некоммерческий сектор развития и поддержки туризма — общественные туристские организации и объединения, некоммер- ческие партнерства.

Приведенные виды турбизнеса формируют систему предприни- мательства в туризме. Дадим краткую характеристику основных ви- дов турбизнеса.

Туроператорская деятельность (туроперейтинг) — предпринима-

тельская деятельность, осуществляемая в целях получения прибыли на основе удовлетворения потребностей туристов в организованном отдыхе. Это основной вид бизнеса, решающий основную задачу туристского предпринимательства — вовлечение организаций в сферу туристского обслуживания и обеспечение комплексного об- служивания туристов.

Это производственная сфера бизнеса, здесь создается турист-

ский продукт, который впоследствии реализуется самостоятельно туроператором или через туристские агентства.

вается на основе разницы между себестоимостью и выручкой от реализации турпродукта.

Для туроперейтинга характерна коллективная форма бизнеса. Наиболее распространенными формами предпринимательства явля- ются общества с ограниченной ответственностью, акционерные об- щества закрытого типа. Выбор организационно-правовых форм обоснован прежде всего ограниченной ответственностью субъектов предпринимательства.

В туризме действует множество туроператоров в виде мелких и средних предприятий, а также в виде крупных корпораций. В июне

2009 г. в Государственном реестре туроператоров, который ведет Рос- туризм, насчитывалось 4380 туроператоров. Крупных туроператоров с разветвленной и многочисленной сетью офисов продаж либо имею- щих объемы реализации выше среднего — более 2—3 млн долл. — около 300, в том числе Интурист, ТЕ2 Тоыг, Пегас-Туристик, Капи- тал Тур, Нева, Натали Турс и др. Туроператоров, объем продаж кото- рых составляет 1 млн долл. и более, примерно 1 тыс.

Турагентская деятельность — это предпринимательская дея- тельность, осуществляемая в целях получения прибыли на основе посредничества в туризме. Данная сфера предпринимательства представляет собой обширную сеть розничной торговли. Турагент- ства — это посредник между туроператорами (производителями турпродуктов) и туристами (потребителями турпродуктов). Прибыль в системе турагентского предпринимательства формируется как ко- миссия от продажной цены тура.

Для турагентского предпринимательства характерны индивиду- альная и коллективная формы бизнеса. Наиболее распространенной формой турагенств является общество с ограниченной ответствен- ностью. Выбор организационно-правовых форм обоснован прежде всего ограниченной ответственностью субъектов предприниматель- ства и незначительностью стартового капитала.

В настоящее время на российском рынке работают около

12 тыс. турагентств.

Гостиничная деятельность — это вид предпринимательства в це- лях получения прибыли на основе удовлетворения потребностей туристов в услугах размещения. Услуга размещения — это база лю-

бого турпакета. Уровень качества и стандарты гостиничного обслу- живания, а также число гостиниц в том или ином туристском цен- тре значительно влияют на возможности приема туристов.

Гостиничная деятельность относится к производственной сфере бизнеса: здесь создаются и реализуются туристам услуги размеще- ния. Прибыль в системе гостиничного бизнеса рассчитывается как разница между себестоимостью и выручкой от реализации услуг размещения.

Для гостиниц характерна коллективная форма бизнеса, так как гостиничная деятельность трудоемка и требует больших капиталь- ных вложений. В гостиничном бизнесе действует множество малых и средних предприятий, а также крупных корпораций. Наиболее распространенной формой предпринимательства в гостиничном секторе экономики являются акционерные общества открытого ти- па, что обосновано прежде всего объемом стартового капитала.

Гостиницам на основе сертификации может быть присвоена кате- гория — от одной до пяти звезд. В настоящее время в России функ- ционируют предприятия всех категорий, что оказывает позитивное воздействие на состояние внутреннего и въездного туризма в стране.

Гостиничный бизнес в настоящее время является приоритет- ным, и предприниматели готовы вкладывать денежные средства в его развитие. По данным Росстата, в 2009 г. в России функциони- ровало 5917 гостиниц. По экспертным оценкам сегодня по числу гостиничных проектов Россия находится на 2-м месте в Европе. Число введенных в эксплуатацию до начала экономического кризи- са гостиниц ежегодно увеличивалось на 20—25%, в основном за счет отелей, которые находятся под управлением международных цепочек. Так, в 2008 г. введено в эксплуатацию 600 средств разме- щения на 45 тыс. мест. При этом под управлением отечественных компаний находится только 5% российских отелей. Международные операторы считают российский рынок очень перспективным, при- чем интерес представляют не только Москва, Санкт-Петербург и города-миллионники, но еще и те небольшие туристические города, в которых гостиничные сети пока не представлены. В России дей- ствуют такие гостиничные корпорации, как НоIiIау iпп, Ассог, Mаггiоtt, Нуаtt НоteIs и др.

Обслуживание туристов питанием — вид предпринимательской деятельности, осуществляемой в целях получения прибыли на ос- нове удовлетворения потребностей туристов в услугах питания.

Одной из основных услуг в технологии туристского обслужива- ния является питание. Уровень качества и стандарты ресторанного

обслуживания, а также число предприятий питания в том или ином туристском центре значительно влияют на возможности приема туристов.

Ресторанная деятельность относится к производственной сфере бизнеса. В данной области создаются и реализуются туристам услу- ги питания. Прибыль в системе питания рассчитывается на основе разницы между себестоимостью и выручкой от реализации услуг питания.

Для ресторанов и иных туристских предприятий питания харак- терны индивидуальная и коллективная формы бизнеса. В ресторан- ном бизнесе действует множество мелких и средних предприятий, а также крупных корпораций. Наиболее распространенными форма- ми предпринимательства в этом секторе экономики являются об- щества с ограниченной ответственностью и акционерные общества открытого и закрытого типа. Выбор организационно-правовой формы обоснован прежде всего целями бизнеса и амбициями учре- дителей.

Предприятия питания классифицируются по качеству обслужи-

вания; на основе сертификации им может быть присвоено от одной до пяти звезд. В настоящее время в России функционируют пред- приятия всех классов.

Кризис повредил сфере общественного питания больше, чем гос-

тиничной отрасли. Помимо недостатка заемных средств, недоверия участников рынка друг к другу, падения платежеспособности населе- ния, рестораторы столкнулись и с продолжающимся продовольст- венным кризисом, который привел к значительному удорожанию ряда продуктов и увеличению стоимости среднего чека. В достаточно сложном положении оказались заведения при гостиницах — они ис- пытали и отток клиентов, и снижение суммы чека. Вместе с тем многие предприятия питания при гостиницах чувствует себя уверен- но благодаря возможности маневрировать свободными средствами, направляя их на проблемные участки. Правда, некоторым ресторан- ным компаниям все же приходится непросто: большие убытки вы- нуждают принимать специальные антикризисные меры.

Транспортное обслуживание туристов — предпринимательская деятельность, осуществляемая в целях получения прибыли на осно- ве удовлетворения потребностей туристов в услугах перевозки. Транспорт — неотъемлемая часть любого путешествия. Он упроща- ет перемещения туристов и способствует им. Кроме того, транспорт необходим для экскурсионных целей и для трансферта.

Транспорт относится к производственной сфере бизнеса. В данной

области создаются и реализуются туристам услуги перевозки. Прибыль

в системе транспорта рассчитывается как разница между себестоимо- стью и выручкой от реализации транспортных услуг.

Для железнодорожных, автотранспортных и иных транспортных предприятий характерна коллективная форма бизнеса. Наиболее распространенными формами предпринимательства в транспортном секторе туризма являются общества с ограниченной ответственно- стью, акционерные общества открытого и закрытого типа. Выбор организационно-правовой формы обоснован прежде всего целями бизнеса и сектором рынка.

Спрос на туристские транспортные услуги внутри России (как и спрос на услуги внутреннего туризма в целом) сократился, в том числе на авиационные перевозки, железнодорожные, речные и морские, автобусные. Снижение спроса на транспортные услуги связано со снижением платежеспособности граждан России, со значительным повышением тарифов на авиа- и железнодорожные перевозки и другими факторами.

Страхование туристов — предпринимательская деятельность, осуществляемая в целях получения прибыли на основе удовлетво- рения потребностей туристов в обеспечении безопасности жизни и имущества. Услуги страхования — это обязательный элемент в тех- нологии туристского обслуживания.

Страхование относится к сфере финансов. В данной области создаются и реализуются туристам услуги страхования. Прибыль в системе страхования рассчитывается как разница между себестои- мостью и выручкой от реализации услуг страхования.

Для страховых компаний характерна коллективная форма биз- неса. Наиболее распространенными формами предпринимательства в страховании являются общества с ограниченной ответственностью и акционерные общества открытого и закрытого типа.

На современном рынке страхования путешественников пред- ставлено множество видов страхования: медицинское, жизни и здо- ровья, имущества, на случай задержки транспорта, на случай пло- хой погоды во время путешествия, на случай непредоставления со- всем или недостаточного предоставления услуг туризма, имущест- венного риска в шоппинг-туре в случае нарушения таможенных правил, конфискации товара или отказа в пропуске пересечения границы, расходов, связанных с невозможностью совершить поезд- ку, ответственности владельца автотранспортных средств и т.д.

Рейтинговые российские страховщики (Ренессанс страхование,

РОСНО, РЕСО-Гарантия, Прогресс-Гарант, АльфаСтрахование, ВСК, АВИКОС, Ингосстрах и др.) при комплектовании страховых продуктов пользуются услугами страховых и сервисных компаний с

мировой известностью (MЕ1СU1 Аii{iТАNСЕ, СО1{i и др.), по- этому их продукт максимально приближен к европейскому уровню, за исключением страховых сумм, которые меньше, и отсутствия франшизы (неоплачиваемый убыток). Российские туристы пока не готовы к франшизе в 15О—ЗОО долл., поскольку зачастую эта сумма сопоставима со стоимостью турпутевки.

Обучение туристов — предпринимательская деятельность, осу- ществляемая в целях получения прибыли на основе удовлетворения потребностей туристов в услугах образования. Образование — одна из самых молодых составляющих туризма, развитию которой спо- собствует расширение международных связей и обменов.

Образование относится к производственной сфере бизнеса. В данной области создаются и реализуются туристам услуги образо- вания (лингвистические услуги, умения в области дайвинга и др.). Прибыль здесь рассчитывается как разница между себестоимостью и выручкой от реализации образовательных услуг.

Для учреждений обучения туристов характерна коллективная форма бизнеса. Наиболее распространенными формами предприни- мательства являются государственные и муниципальные учреждения. Российский рынок образования представлен множеством учрежде- ний различного профиля и широким спектром образовательных ус- луг, что создает позитивные предпосылки для развития въездного и внутреннего туризма.

Восстановление здоровья туристов (курортное дело) — предпри- нимательская деятельность, осуществляемая в целях получения прибыли на основе удовлетворения потребностей туристов в оздо- ровительных услугах. Профилактика заболеваний и восстановление физических, интеллектуальных и эмоциональных сил человека — тоже составляющая туризма. Восстановление здоровья туристов ба- зируется на использовании природных лечебных ресурсов в курорт- ных зонах.

Здравоохранение в туризме относится к производственной сфере бизнеса: здесь создаются и реализуются туристам оздоровительные услуги (грязелечение, массаж, физиотерапия и др.). Прибыль рассчи- тывается как разница между себестоимостью и выручкой от реализа- ции оздоровительных услуг.

Для учреждений здравоохранения в сфере туризма — санаториев, профилакториев, пансионатов — характерна коллективная форма бизнеса. Наиболее распространенными формами предприниматель- ства являются акционерные общества открытого типа.

До кризиса в России интенсивно развивались курорты и ку- рортное дело. Этому способствовали прежде всего обширные кли-

матические, культурные и исторические богатства, большое количе- ство мест для развлечения и лечения туристов. Новые экономиче- ские условия требуют внесения изменений в курортный маркетинг, учета медицинской статистики заболеваемости и разнообразных потребностей туристов, разработки новых технологий в области ис- пользования и воспроизводства природных лечебных ресурсов и методов санаторно-курортного лечения, подготовки менеджеров санаторно-курортного дела для здравниц и туристских фирм, рабо- тающих на рынке лечебных услуг, поиска эффективных экономиче- ских и организационных механизмов по совместной деятельности туристских и курортных предприятий.

Экскурсионное обслуживание туристов — предпринимательская деятельность, осуществляемая в целях получения прибыли на осно- ве удовлетворения потребностей туристов в экскурсионных услугах. Экскурсионное обслуживание является частью комплексной турист- ской услуги. Экскурсия — форма познания и расширения кругозора путем посещения достопримечательных объектов.

Экскурсионное обслуживание относится к производственной

сфере бизнеса, здесь создаются и реализуются туристам экскурси- онные услуги. Прибыль рассчитывается как разница между себе- стоимостью и выручкой от реализации экскурсионных услуг.

Экскурсионные учреждения в чистом виде создаются крайне редко. Наиболее часто экскурсионные услуги предоставляются ту- ристам в комплексе с другими видами обслуживания в рамках дея- тельности туроператоров или турагентств. Это обусловлено низкой стоимостью экскурсионных услуг, что предопределяет целесообраз- ность рассматривать их как дополнительное обслуживание.

До кризиса экскурсионное дело интенсивно развивалось в на- шей стране. В стране работали 2368 музеев. Создавались новые маршруты, турпродукты и программы экскурсионного обслужива- ния. Совершенствовалось методическое и техническое обеспечение экскурсионного дела: внедрялись новые приемы и способы ведения экскурсий, обновлялось техническое обслуживание экскурсионной деятельности. Вместе с тем, по оценкам экспертов, наибольше не- гативное влияние кризис окажет именно на экскурсионное дело.

Организация досуга туристов — предпринимательская деятель- ность, осуществляемая в целях получения прибыли на основе удов- летворения потребностей туристов в развлечениях. Туризм и досуг — два неразрывно связанных понятия. Индустрия развлечений — от- носительно молодой и интенсивно развивающийся элемент туриз- ма. Индустрия досуга формирует личные и общественные потреб-

ности, выполняет функции воспитания, обучения, повышения культурно-образовательного уровня и организации отдыха людей.

Организация досуга относится к производственной сфере биз- неса. В данной области создаются и реализуются туристам услуги развлечения (участие в аттракционах, просмотр кинофильмов и др.). Прибыль рассчитывается как разница между себестоимостью и выручкой от реализации услуг развлечения.

Для учреждений досуга характерна коллективная форма бизне- са. До наступления кризиса сфера досуга интенсивно развивалась: формировалась ее инфраструктура, создавались инновационные раз- влекательные программы, решались проблемы кадрового обеспече- ния и состояния материально-технической базы. В России работали горнолыжные комплексы (Красная Поляна, Домбай, Приэльбрусье и др.), театры, цирки, зоопарки, аквапарки, развлекательные центры. В условиях кризиса, падения покупательной способности и местно- го населения и туристов наблюдается существенное сокращение спроса на отдельные анимационные услуги и продукты.

Визовое обслуживание туристов — деятельность визовых центров, осуществляемая в целях получения прибыли на основе удовлетворе- ния потребностей туристов в консультировании по вопросам оформ- ления визовой документации и технологий прохождения собеседова- ний. Виза — неотъемлемый компонент большинства путешествий, поэтому потребность в консультациях подобного рода растет. По данным Министерства иностранных дел, сегодня в РФ работают более 200 консульств иностранных государств. Абсолютное боль- шинство консульств расположено в Москве, но потребность в ви- зах, а значит, и в консультациях испытывают граждане всех регио- нов нашей страны.

Краткий обзор видов турбизнеса в зависимости от сферы при-

ложения предпринимательских способностей позволяет сделать вы- вод об их перспективности.

Вопросы для самоконтроля

1. Поясните сущность терминов: турбизнес, классический тур- бизнес, инновационный турбизнес, субъект турбизнеса, туроперей- тинг, турагентская деятельность, гостиничная деятельность, обслу- живание туристов питанием, транспортное обслуживание туристов, страхование туристов, обучение туристов, оздоровление туристов, экскурсионное обслуживание и организация досуга туристов.

2. Как можно охарактеризовать современное состояние турист- ского бизнеса в России? Каковы его базовые черты?

3. Какие негативные факторы сдерживают развитие туристского бизнеса в России? Определите направления устранения негативных факторов, а также социально-экономические и правовые условия, оптимальные для развития национального туристского бизнеса.

4. Какова современная структура национального турбизнеса по видам деятельности, числу собственников и другим признакам?

Задания для самостоятельной работы

1. Используя дополнительную литературу и информацию, изло- женную в гл. 3, определите особенности турбизнеса в странах мира. Проведите сравнительный анализ уровня развития туристского биз- неса в России и за рубежом.

2. Составьте классификационную схему видов туристского биз-

неса по названным признакам.

3. Раскройте содержание каждого вида предпринимательства в туризме и заполните таблицу.

Вид пред- прини- матель- ства

Сущ- ность бизнеса

Цель биз- неса Сред- ство дости- жения цели Сфера пред- прини- матель- ства

Формы предпри- нима- тельства

Про- дукт

Состоя- ние бизнеса 1 2 3 4 5 6 7 8

Сферы туристского бизнеса tttk aaan